HISTORIA | NUESTRA COCINA | INSTALACIONES | LA CARTA | EN LA BARRA | MENÚS | UBICACIÓN
NUEVO HORARIO
DE LUNES A DOMINGO DE 13.00-17.00 Y DE 20.00-24.00 H.
DOMINGOS NOCHE CERRADO POR DESCANSO DEL PERSONAL
TELÉFONO DE CONTACTO: 854 70 28 37
La Historia
Ubicado en el nº1 de Kansas City, frente al hotel Meliá Lebreros y a escasos metros de la estación de Santa Justa, este nuevo Restaurante&Bar apuesta por la cocina más actual, ofreciendo algo diferente y empleando como base la cocina tradicional sevillana.
La Flor de Azafrán, con sus excelentes instalaciones le convierten en la opción ideal para tu comida de negocios y de ocio para clientes que buscan buenas tapas y un ambiente acogedor bajo la garantía que le da pertenecer a un grupo de restauración fundado hace ya más de 20 años en Sevilla.
Contamos con una diversidad de espacios tanto para el tapeo como para una comida elegante y formal en un ambiente cálido, donde ofrecemos una gran variedad en tapas y platos, bien servido y a un precio excelente.
Nuestra Cocina
En nuestra carta hay más de 40 tapas y platos que dan continuidad a la tradición gastronómica de la tierra con la ayuda de productos de calidad.
Entre las tapas estrella se encuentra el pincho de langostinos con chili dulce, los huevos rotos con camembert azul y regaña de parmesano, el risotto de setas con aceite de trufa blanca y clásicos como la ensaladilla de langostinos. Los postres no dejan indiferente a nadie, como el Brownie de cacahuete con miel y sal con helado de chocolate blanco o la Copa Flor de Azafrán con crema de fruta de la pasión, chocolate y helado de regaliz.
Instalaciones
En plena avenida de Kansas City, frente al hotel Meliá Lebreros y muy próximo a la Estación de Santa Justa (AVE) y del Estadio del Sevilla Futbol Club (Ramón Sánchez-Pizjuán), se encuentra “La Flor de Azafran” con sus excelentes instalaciones le convierten en la opción ideal para tu comida de negocios y de ocio en Sevilla.
Es un establecimiento donde tratamos de afianzar, aún más si cabe, la linea impuesta hace ya tiempo en Taberna Azafrán(su buque insignia). Nuestra premisa es el cliente, trabajando sobre el servicio y la calidad que éste se merece.
Entre sus magnificas instalaciones destacan una diversidad de espacios como la barra, mesas altas y bajas para tapear. El comedor, un reservado muy cómodo para las comidas más privadas y un magnifico velador para los dias mas soleados. Merece mención especial su completa bodega donde el cliente podrá visitar y elegir el vino que más le guste.
La Carta
Carta
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NUESTRA SELECCIÓN DE ENTRANTES
- Jamón ibérico de bellota D.O.
- Caña de lomo ibérica de bellota
- Queso de oveja viejo
- Queso de cabra payoya
- Takos de salchichón de Vic
- Surtido ibérico (jamón, caña de lomo, salchichón y queso)
- Salmorejo cordobés con taquitos de jamón y huevo
- Láminas de atún marinado y cebolleta fresca
- Takos de salmón con salsa tártara
- Tartar de atún picante con calabaza y alga wakame
- Ceviche de pez mantequilla con helado de lichis
- Anchoas Premium en pan cateto con tomate (6 uds.)
- Foie-Cake: migas de chocolate, foie micuit y frutos rojos
- Lonchitas de mollejas de buey a la brasa
- Pulpo frito con mayonesa de pimentón
- Croquetas de jamón
- Taquitos de merluza con crema a la bilbaína
- Taquitos de bacalao al loco pil pil
- Pulpo a la parrilla con patatas panaderas y crema de boletus
- Escalopines de hígado de pato con manzana al horno y reducción de Pedro Ximénez
ENSALADAS, VERDURAS Y HUEVOS
- Ensalada de berros, canónigos con fresas, foie y balsámicos
- Carpaccio de calabacín, tomate seco y aceite de romero y lima
- Espárragos blancos de luna llena con mantequilla de menta
- Capricho del Jefe: papas al ajillo con huevo, morcilla de arroz picantona y beicon ahumado
- Guiso de puntillitas al palo cortado con habitas y huevo ecológico
- Dos huevos rotos con camembert azul y regañá de parmesano
ARROCES Y PESCADOS
- Risotto de setas con aceite de trufa blanca
- Arroz meloso con carabineros al Azafrán
- Chipirones rellenos de mousse de pato en salsa americana (4 uds.)
- Lomito de bacalao con su menudo marinero
- Merluza del cantábrico con langostinos y crema de carabineros
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NUESTRA SELECCIÓN DE CARNES
- Hamburguesa al plato 100% carne de retinto
- Lingotes de presa ibérica con boniato
- Presa ibérica a la mostaza crujiente (4 uds.)
- Codillo de cerdo lacado
- Tomahawk de cerdo al Jack Daniel’s
- Albóndigas de cola de toro (4 uds.)
- Solomillo de vaca a la parrilla
- Solomillo de vaca ahumado con roble y aceite de trufa
- Lomo bajo de vaca 300 grs. (maduración 45 días) 1 persona
- Ternera rubia gallega
- Entrecot de novillo americano (Black Angus)
- Chuletón de vaca 600 grs. sin hueso (maduración 45 días) 2 personas
POSTRES
- Brownie de cacahuete con miel y sal con helado de chocolate blanco
- Copa Flor de Azafrán con crema de fruta de la pasión, chocolate y helado de regaliz
- Cortadillo de nata con tocino de cielo
- Donetes con crema inglesa de naranja y helado de violeta
- Torrija de pan brioche con helado de vainilla de Tahití y sirope de arce
VINOS DE POSTRE
- Noe Pedro Ximénez muy viejo
- Matusalén Oloroso dulce muy viejo
- Pedro Ximénez El Condado
- Pedro Ximénez Osborne 1827
- Gran Feudo moscatel blanco
- Duque de Carmona Vino de naranja
- Príncipe de Viana
- Lerchundi moscatel de Chipiona
EXISTE A DISPOSICION DE LOS CLIENTES UNA CARTA CON LA RELACION DE ALERGENOS EN FUNCION DEL REGLAMENTO 1169/2011
En la Barra
Carta
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ALGO RÁPIDO Y FRESQUITO
- Salmorejo con huevo y jamón
- Ensaladilla de langostinos
- Anchoas Premium en Aceite de Oliva Virgen Extra
- Flor de Salmón marinado y salsa tártara
- Atún marinado con cebolleta fresca
- Tartar de atún picante con calabaza y alga wakame
- Ceviche de pez mantequilla con helado de lichis
MAR ADENTRO
- Pincho de atún moruno
- Bacalao con alioli de membrillo
- Chipirón relleno de mousse de foie
- Hamburguesa de atún en pan de tomate con rúcula y wuasabi
- Montadito de gambas con alioli por un tubo
- Lomito de bacalao con su menudo marinero
TIERRA ADENTRO
- Carrillada con reducción de tinto
- Strogonoff de buey
- Presa con crujiente de mostaza
- Risotto de setas con trufa blanca
- Noodles Yakisoba de pollo tostado agridulce
- Hígado de pato en pan de cebolla con caramelo de mandarina
- Mini burguer de retinto con sus avíos
- Bocadillito de presa con jamón
- Montadito de panceta agridulce Pearl Harbor
- Alitas de pollo al bourbon con finger de boniato
CUIDADO QUE QUEMA TELA
- Croquetas super caseras con jamón
- Pincho de langostinos con chili dulce (2 uds.)
- Cartuchito de friturilla del día
- Pulpo frito con mayo de pimentón
- Bacalao frito al loco pil pil
- Taquitos de merluza con crema bilbaína
DE LA ALACENA DEL RATÓN PÉREZ
- Jamón ibérico de bellota
- Caña de lomo de bellota
- Salchichón de Vic
- Queso oveja viejo
- Queso camembert azul
- Queso cabra payoya
- Queso cabra ceniza
- 4 Quesos con torta de romero y mermelada de higos
- Surtido de jamón con caña de lomo y queso
- Foie-Cake: migas de chocolate, foie micuit y frutos rojos
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DE LA HUERTA Y EL GALLINERO
- Ensalada de berros y canónigos con fresas y taquitos de foie con toques balsámicos
- Carpaccio de calabacín, tomate seco y aceite de romero y lima
- Espárragos blancos de luna llena con mantequilla de menta
- Guiso de puntillitas al palo cortado con habitas y huevo ecológico
- Dos huevos rotos con camembert azul y regañá de parmesano
- El Capricho del Jefe: papas al ajillo con huevo, morcilla de arroz picantona y beicon ahumado
LOCOS POR LA PARRILLA
- Lonchitas de mollejas de buey
- Hamburguesa al plato 100% carne de retinto
- Tomahawk de cerdo al Jack Daniel’s
- Lingotes de presa con boniato
- Solomillo de buey 120 grs. ahumado con roble y aceite de trufa
- Entrecot de Novillo americano (Black Angus)
- Lomo bajo de vaca 300 grs. (maduración 45 días)
- Chuletón de vaca 600 grs. sin hueso (maduración 45 días)
AZUCARRR!!!
- Brownie de cacahuete con miel y sal con helado de chocolate blanco
- Copa Flor de Azafrán con crema de fruta de la pasión, chocolate y helado de regaliz
- Cortadillo de nata con tocino de cielo
- Donetes con crema inglesa de naranja y helado de violeta
- Torrija de pan brioche con helado de vainilla de Tahití y sirope de arce
VINOS DE POSTRES
- Noe Pedro Ximénez muy viejo
- Matusalén Oloroso dulce muy viejo
- Pedro Ximénez El Condado
- Pedro Ximénez Osborne 1827
- Gran Feudo moscatel blanco
- Duque de Carmona vino de naranja
- Lerchundi moscatel de Chipiona
- Principe de Viana