Menús – Asador Azafrán

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El cocinero del Asador Azafrán ha hecho bien sus deberes, tras todo un verano aprendiendo los secretos de aquella ciencia de manos de un Maestro Asador, mientras el negocio se aseguraba como proveedor a Nortenos, empresa de distribución cárnica de renombre nacional. Con el jefe de fogones formado, el horno en su punto y la mejor materia prima asegurada, podemos ahora disfrutar de unos asados con todo el gusto de aquellas tierras, siempre que se soliciten por encargo.

Sumen a eso un guiso de cuchara diario, ensaladas y entrantes, embutidos selectos (los de la Sierra de Huelva, una morcilla de arroz con pinones tostados y miel de cana o las chistorras al vino blanco que les darán la bienvenida), una nutrida bodega bien climatizada con prácticamente todas las D.O. Nacionales, y una oferta de postres caseros que incluye todo un apartado dedicado a los sorbetes, con opciones tan sugerentes como el de leche merengada con ron miel o mandarina con Pedro Ximénez. Si la parada va a ser rápida, recurran a su barra de tapas y no se preocupen por localizar aparcamiento, pues aquí dispondrán de espacio privado y vigilado.

Una cocina de arte, que se extiende a los detalles del recinto. En un barrio taurino como La Panoleta, no podían faltar los elementos decorativos relativos a la fiesta nacional, pero éstos se hayan dispuestos con elegancia y buen gusto. Los retratos a carboncillo de Gonzalo Llanes para su reservado «Salón de los Maestros» y las pinturas y esculturas de Nuria Barrera y Teresa Ostos acaban de rematar la faena de un local destinado a convertirse, en breve plazo, en otra referencia inexcusable de la restauración hispalense.

  • MENÚ CHICUELINA

    Para Compartir

    • Milhojas de tres quesos con pan de higos y cuajada de vino tinto con reducción de mermelada de pimientos rojos y piñones.
    • Tacos de Bacalao Rebozados.
    • Croquetas de Cola de Toro
    • Revuelto de Morcilla de arroz con pasas.

    2º PLATO (A elegir)

    • Arroz al Señorito con Corvina y Langostinos
    • Mero al Champagne
    • Presa Ibérica a la Parrilla con jamón

    POSTRES

    • Surtido de postres variados
    • Sorbete de limón al Cava
    • Café o Infusiones
    • Licores (Orujo y Pacharán)

    Precio por persona 45 €  IVA incl.

    Bebidas: cerveza, refrescos, agua mineral, Rioja o Ribera de la casa.

  • MENÚ BURLADERO

    Para Compartir

    • Block de Hígado de Pato
    • Ensalada de Aguacate y Langostinos
    • Revuelto Orinoco (Salmón y Gulas)
    • Alcachofitas a la Crema de Oporto con foie

    2º PLATO (A elegir)

    • Arroz con Bogavante
    • Bacalao a la Bechamel de Manzana
    • Entrecotte de Buey

    POSTRES

    • Surtido de postres variados
    • Sorbete de limón al Cava
    • Café o Infusiones
    • Licores (Orujo y Pacharán)

    Precio por persona 50 €  IVA incl.

    Bebidas: cerveza, refrescos, agua mineral, Rioja o Ribera de la casa.

  • MENÚ PORTA GAYOLA

    Para Compartir

    • Jamón Ibérico de Bellota
    • Tacos de Morcilla de Burgos a la Parrilla
    • Revuelto de Bacalao al Ajo Arriero
    • Espárragos a la Plancha con Foie

    2º PLATO (A elegir)

    • Asado de cochinillo al Horno de Leña
    • Asado de Lechazo de Burgos al Horno de Leña

    POSTRES

    • Surtido de postres variados
    • Sorbete de limón al Cava
    • Café o Infusiones
    • Licores (Orujo y Pacharán)

    BODEGA

    • Altitud 912 (Ribera del Duero)
    • Ardalejo (Valtiendas Segovia)

    Precio por persona 55 € IVA incl.

    Bebidas: cerveza, refrescos, agua mineral.

  • MENÚ MAESTRANZA

    Para Compartir

    • Surtido de Chacinas
    • Block de Hígado de Pato
    • Cocochas de Bacalao a la Bilbaína
    • Pulpo a la Parrilla con Crema de Boletus
    • Caviar de Castilla (Mollejas y Riñones de Cordero)

    2º PLATO (A elegir)

    • Arroz con Cola de Toro
    • Solomillo de Ternera a la Parrilla
    • Paletilla de Cordero
    • Merluza a la Plancha o a la Vasca

    POSTRES

    • Surtido de postres variados
    • Sorbete de limón al Cava
    • Café o Infusiones
    • Licores (Orujo y Pacharán)

    BODEGA

    • Rioja Vega Edición Limitada
    • Carramimbre Crianza (Ribera del Duero)
    • Naia (Rueda Verdejo)

    Precio por persona 60 € IVA incl.

    Bebidas: cerveza, refrescos, agua mineral.

  • MENÚ PUERTA DEL PRÍNCIPE

    Para Compartir

    • Surtido de Chacinas
    • Gambas Blancas de Huelva
    • Colas de Cigalas fritas con Mahonesa de Wasabi
    • Champiñón Relleno de Bogavante
    • Alcachofas al Oloroso
    • Pulpo a la Parrilla con Crema de Boletus

    2º Plato (a elegir)

    • Entrecotte de Buey
    • Solomillo de ternera
    • T-Bone de Novillo
    • Bacalao al Pil Pil
    • Merluza a la Vasca

    POSTRES

    • Surtido de postres variados
    • Sorbete de limón al Cava
    • Café o Infusiones
    • Licores (Orujo y Pacharán)

    BODEGA

    • Nora (Albariño)
    • De Nit (Cava Rosado)
    • Parda de Atauta (Ribera del Duero)

    Precio por persona 70 € IVA incl.

    Bebidas: Cerveza, Refrescos, Agua mineral.

  • CONDICIONES

    1. Las bebidas de barra durante la espera de mesa no entran en el precio del menú.
    2. El Menú debe confirmarse mínimo 48 horas antes de la celebración.
    3. Se dará señal a cuenta acordada entre las dos partes. Ésta, en caso de anulación, no se devolverá a no ser que se avise con 7 días hábiles de antelación.
    4. Si desea hacer alguna modificación en su mesa ó menú (Centro de flores, cartel identificativo, etc…) coméntelo sin compromiso, intentaremos satisfacerle.
    5. En caso de que asista algún comensal que requiera de alguna dieta específica por razones médicas o alérgicas, se ruega comuníquenlo para adaptar su menú a sus necesidades.
    6. Menú mínimo 8 personas.
    7. Recomendamos comuniquen con antelación los 2o platos.